看著手機通訊軟體, 電腦上不停跳出的視窗和所有開店事宜的文件, 茫茫忙~ 不禁想回一開始到巴黎的日子, 臉貼在甜點店的櫥窗盯著那些美到捨不得吃的彩色珠寶, 心想: 到底買幾個才不會後悔. 但, 漂亮的甜點會好吃嗎? 在內心的衝突下還是買了一大盒, 決定放手一博. 咬下的第一口巴黎甜點, 我的眼睛發亮了. 原來, 這就是巴黎世界級的甜點! 居然在一個甜點裡有起承轉合! 繽紛的色彩, 縈繞的香氣和豐富的口感層次, 最後吞下那朵夢幻時濃郁的香韻從喉頭竄回到鼻腔! 吮著手上殘留的味道, 準備下次的探險.

一但嘗過便永遠回不去了, 接下來的幾個月如尋覓松露, 一直不停的尋找那些完美的甜點, 掃遍巴黎各大大小小的甜點店. 直到回台灣的那一天還打包一大盒, 小心翼翼拎上飛機, 深怕再也吃不到巴黎甜點. 回台灣後, .偶而嘴饞拿出一個切小片慢慢品嚐. 但終究, 最後一天還是到了...再也沒有剛出爐的玫瑰覆盆子可頌, 開心果冰淇淋, 香草馬卡龍, 臻果巧克力蛋糕....etc

甜點上癮了, 平庸的東西又無法滿足我的舌頭. 沒辦法 只好自己動手做. 有著廚藝學校的基礎, 摸索著味覺記憶拼湊出當時的美味. 選從世界各地最好的原物料, 拿捏比例做出幸福的甜點. 當時家裡的廚房是我的小實驗室, 親朋好友是我的小白鼠. 但從沒想過有這麼一天真的會從小實驗室中踏出來, 進化成一間店面. 也許是老天的安排,也許是偶然, 當初那一口的驚艷讓我掉進了甜點的漩渦, 踩進這甜滋滋的天地裡尋找一片片美麗的雲朵與愛好者同享