玫瑰湛蘭馬卡龍 Rose Macaron

玫瑰湛蘭馬卡龍 Rose Macaron, 玫瑰香氣濃 清而不濁, 動人心扉


使用法國扛回來的玫瑰糖漿**

Pierre Herme 的食譜, 為尊重作者, 故不公開

1. 將杏仁粉與糖粉一起過篩

2. 把色素混到蛋白裡, 放到杏仁粉上

3. 做義大利蛋白霜

4. 把義大利蛋白霜和杏仁粉混合均勻

5. 擠到烤盤上, 風乾約1小時

6. 烤好了~~

7. 做內餡

8. 攪拌均勻後組裝在一起

Bon Appetit!!