玉子燒
以前不知道怎麼做都去壽司店點一大盤 (Tamago),
後來慢慢摸索進廚藝殿堂 開始不怕刀不怕火
也買下許多各式各樣的奇怪工具
玉子燒的長方型鍋子就是其中一款
一開始失敗幾次都變成炒蛋（好慘） 抓到訣竅以後越做越順手
現在只要十分鐘就可以作出一個完美的玉子燒了
在這邊分享給大家
玉子燒食譜：
全蛋 三顆 / 150g
日式淡色醬油 一大匙 / 1 tbsp / 15g
水 兩大匙 / 2 tbsp / 30g
味霖 三大匙 / 3tbsp / 45g
以下圖片是用六顆蛋 可做兩份玉子燒
1. 把所有材料均勻混合過篩去除氣泡
2. 熱鍋 噴一層油
3. 把約一顆蛋的蛋液倒入鍋子內 （三顆蛋就是 1/3, 六顆蛋就是 1/6. Guesstimate)
4. 用小火慢慢煎, 等蛋約半熟時慢慢用筷子捲起來, 破掉沒關係 捲在裡面沒人看得到 （金玉在外 敗絮其中 ok的啦）
5. 捲好後推到最前面
6. 再倒入蛋液重復前面兩個動作兩次
7. 終於全部捲完了！小心拿起來,用竹簾包住五分鐘. 這樣外型比較美觀~
8. 切成八等分 請趁熱享用
＊喜歡上面有點焦焦的顏色？
在最後一層時留在鍋子裡面久一點上色
溫暖滑順的玉子燒比例很簡單
三顆蛋 配上日式淡醬油：水：味霖＝1 : 2 : 3
各種元素互相融合包容 再層層堆疊的美味
