辮子麵包 Braided bread

整個晚上為了準備6/1餐聚的東西, 沒時間睡覺~~~~是的, 我的美容覺飛了 (遠目)

醃雞腿, 切馬鈴薯, 烤馬鈴薯, 做鹹派, 做甜點, 巧克力裝飾.....等等 最後還做了兩批麵包 硬麵包還有軟麵包

剛烤出來的麵包不是騙人的香, 擺擺樣子照相....其他的同伴被我切下來當了早餐, 歐好好吃 有蜂蜜香還有 肥死人不償命 諾曼第奶油香

會做麵包的都知道, 麵包可以隨便捏捏搓長或搓圓就好.....我很假掰的 做了辮子麵包, 小時候女生不都會綁辮子嗎? 小小讓我有點女人味吧~

拍血, 這次太忙沒時間照過程照......

食譜如下:
Adapted from Tzui's book: 廚房裡的人類學家: 其實大家都想做菜

溫水 420g
乾酵母 1 1/2tsp
鹽巴 1 1/2 tsp
雞蛋四顆
蜂蜜120g
奶油(融化放涼) 112g
高筋麵粉 980g


1.把所有東西混合均勻後放入已灑麵粉的鋼盆發酵

2. 發了約三小時後 放進冰箱冷藏3小時後可拿出來整形使用

3. 為了上色漂亮可以在表面刷點蛋黃, 灑上香料粉

4. 烤箱預熱175度C, 烤約25分鐘 如果尺寸越大要烤越久 (我的烤了約35分鐘)

**記得選好點的蜂蜜, 不然容易吃完後口腔反酸 :P