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9/07/2012

覆盆梅夏洛蒂 Charlotte Framboise





酸甜桃粉覆盆梅與浪漫唯美玫瑰花譜成一段美麗的戀曲

輕柔的餅乾圍繞 再用紅絲帶繫上思念

彷如喜鵲相伴 綿密濃情意


小字典:覆盆梅的法文是Framboise,  英文是Raspberry
覆盆梅含有大量的抗氧化物 及含有高達20%的纖維質,
每一百公克的覆盆梅有 26.2mg維他命C, 可滿足一天32%的維他命C攝取量! 是很健康的水果!


Raw Raspberries
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy263.592 kJ (63.000 kcal)
Carbohydrates14.7 g
Sugars5.4 g
Dietary fibre8 g
Fat.8 g
saturated0 g
monounsaturated.1 g
polyunsaturated.5 g
Protein1.5 g
Vitamin A equiv.1 μg (0%)
beta-carotene120 μg (1%)
Vitamin C26.2 mg (32%)
Calcium25 mg (3%)
Iron.69 mg (5%)
Sodium1 mg (0%)
Percentages are relative to
US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

5/18/2012

5.20 - 愛心玫瑰馬卡龍 Rose Macaron Hearts


5.20 我愛你 I Love Macarons!


在那個用BB Call 年代的人, 都記得這組號碼對他們的意義.

不管是親情, 友情, 愛情, 我們都讓世界充滿愛. 
用"心"跟身邊的人說聲: 我愛你, I Love U
Heart shaped macarons, how cute is that? hehehe

最後附上一首老歌: Bee Gees - How deep is your love? 你的愛有多深?

歌詞 :

5/15/2012

玫瑰湛蘭馬卡龍 Rose Macaron


玫瑰湛蘭馬卡龍 Rose Macaron, 玫瑰香氣濃 清而不濁, 動人心扉


使用法國扛回來的玫瑰糖漿**

Pierre Herme 的食譜, 為尊重作者, 故不公開

1. 將杏仁粉與糖粉一起過篩


2. 把色素混到蛋白裡, 放到杏仁粉上

3. 做義大利蛋白霜

4. 把義大利蛋白霜和杏仁粉混合均勻



5. 擠到烤盤上, 風乾約1小時


6. 烤好了~~



7. 做內餡

8. 攪拌均勻後組裝在一起

Bon Appetit!!




3/14/2012

玫瑰花餅乾 Rose swirl cookies

擠花餅乾系列

好久沒更新部落格了...之前生了場大病, 好不容易才好.  體力正在慢慢回復中

測試自己的手感是否不見了: 做擠花餅乾--"假會"擠成玫瑰花形狀

白色情人節快樂!





12/02/2011

Ispahan Macaron Cake


覆盆莓, 玫瑰與荔枝的完美結合, 又是一個 Pierre Herme 的傑作

照食譜一步一步慢慢做, 你也可以歐

請參考 Pierre Herme 的書



上面為了放蠟燭而戳了個洞...ha