藍莓起司蛋糕冰淇淋
Blueberry cheesecake ice cream
翻冰箱總會找到些驚喜, 其實都是自己買了後忘了有買 XDDD 自己製造驚喜也不錯~ (誤)
這次找到冷凍藍莓粒
興起做藍莓起司蛋糕冰淇淋口味
藍莓起司蛋糕冰淇淋 Blueberry Cheesecake Ice cream
酸甜的藍莓與起司蛋糕, 口感濃密軟綿, 輕挑你的味蕾... nom nom...
用藍莓做冰淇淋好像很過份齁 XD
材料:
蛋黃 三顆
糖 190g
鮮奶油 350g
牛奶 200g
冷凍藍莓 350g
奶油起司 125g
1. 用果汁機打碎冷凍藍莓粒, 備用
2. 把糖與蛋黃一起打發
3. 要把鮮奶油與牛奶一起加熱, 之後加到蛋黃裡
此時要一直攪拌 不然蛋黃容易結塊
4. 過篩
5. 加入打碎的藍莓, 再用手持攪拌機打碎一次
6. 混合均勻後加入奶油起司,
再用手持攪拌機打碎一次
7. 冷藏過夜後倒入冰淇淋機
轉轉轉~~
8. 拿出來放到盒子裡冷凍後即可食用~~
Bon Appetit~
*藍莓是絕佳的酚類抗氧化物, 適合冷凍藏放. 烘烤中也不易變形.
若常烹煮的朋友可以一次買一袋放冷凍, 需要時再拿出來使用
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