【情人下午茶。閃光好甜蜜】一份2.5吋 情緣銀河塔 與 冰伯爵茶, 送到指定地點 限時特價$450 限台北市區 (內湖,南港,士林依距離另加120~240元)
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品糖室地址: http://goo.gl/maps/osMYF
預約給對方幸福和美麗的心情
8/13/2013
[七夕粉色限定]
[七夕粉色限定] 準備好給你心儀另一半驚喜嗎? 品糖室準備了單人下午茶, 將你的心意努力傳達出去
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6/17/2013
Taipei Catering Service- custom designs available!
Taipei Catering Service!
Please call (02)2700-0508 for assistance
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6/11/2013
「最想和好友一起分享的好感午茶店70+」
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品糖室也在裡面歐！邀請您共度甜蜜時光~
偷偷告訴你 書背有品糖室優惠券
哪裡買？http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010586686
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Baby shower 新生兒派對
[Baby shower 新生兒派對] 外國人習慣為即將分娩的準媽媽舉行送禮會 ， shower 形容就如沐春風般令人期待新生命的到來
Best wishes to you and your new baby Winnie!
訂做甜點請洽: (02)2700-0508
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泡芙山 Croquembouche French Weddings Pièces Montées
泡芙山 Croquembouche
泡芙塔是法式婚禮中重要的甜點也是與一群朋友分享的美味甜泡芙，裡面有時塞香草奶蛋醬 有時放巧克力奶蛋醬 用焦糖一顆顆黏起來 外面再用焦糖絲纏繞著
Croquembouche 的法文直譯是形容脆脆的焦糖外皮在嘴中卡滋卡滋的聲音，只有當天製作的焦糖才有這特性 隔日的會受潮軟掉。。。趕快吃吃吃〜
shh...it's pièces montées in French weddings XDD
泡芙塔是法式婚禮中重要的甜點也是與一群朋友分享的美味甜泡芙，裡面有時塞香草奶蛋醬 有時放巧克力奶蛋醬 用焦糖一顆顆黏起來 外面再用焦糖絲纏繞著
Croquembouche 的法文直譯是形容脆脆的焦糖外皮在嘴中卡滋卡滋的聲音，只有當天製作的焦糖才有這特性 隔日的會受潮軟掉。。。趕快吃吃吃〜
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5/14/2013
冰金佶茶
大家都戲稱我是傻瓜，到處都可以買到便宜又方便的果汁濃
啜一口完美沒有人工添加物的冰金佶茶 需要耐心和一點點堅持
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5/12/2013
4/06/2013
3/06/2013
看著手機通訊軟體, 電腦上不停跳出的視窗和所有開店事宜的文件, 茫茫忙~ 不禁想回一開始到巴黎的日子, 臉貼在甜點店的櫥窗盯著那些美到捨不得吃的彩色珠寶, 心想: 到底買幾個才不會後悔. 但, 漂亮的甜點會好吃嗎? 在內心的衝突下還是買了一大盒, 決定放手一博. 咬下的第一口巴黎甜點, 我的眼睛發亮了. 原來, 這就是巴黎世界級的甜點! 居然在一個甜點裡有起承轉合! 繽紛的色彩, 縈繞的香氣和豐富的口感層次, 最後吞下那朵夢幻時濃郁的香韻從喉頭竄回到鼻腔! 吮著手上殘留的味道, 準備下次的探險.
一但嘗過便永遠回不去了, 接下來的幾個月如尋覓松露, 一直不停的尋找那些完美的甜點, 掃遍巴黎各大大小小的甜點店. 直到回台灣的那一天還打包一大盒, 小心翼翼拎上飛機, 深怕再也吃不到巴黎甜點. 回台灣後, .偶而嘴饞拿出一個切小片慢慢品嚐. 但終究, 最後一天還是到了...再也沒有剛出爐的玫瑰覆盆子可頌, 開心果冰淇淋, 香草馬卡龍, 臻果巧克力蛋糕....etc
甜點上癮了, 平庸的東西又無法滿足我的舌頭. 沒辦法 只好自己動手做. 有著廚藝學校的基礎, 摸索著味覺記憶拼湊出當時的美味. 選從世界各地最好的原物料, 拿捏比例做出幸福的甜點. 當時家裡的廚房是我的小實驗室, 親朋好友是我的小白鼠. 但從沒想過有這麼一天真的會從小實驗室中踏出來, 進化成一間店面. 也許是老天的安排,也許是偶然, 當初那一口的驚艷讓我掉進了甜點的漩渦, 踩進這甜滋滋的天地裡尋找一片片美麗的雲朵與愛好者同享
一但嘗過便永遠回不去了, 接下來的幾個月如尋覓松露, 一直不停的尋找那些完美的甜點, 掃遍巴黎各大大小小的甜點店. 直到回台灣的那一天還打包一大盒, 小心翼翼拎上飛機, 深怕再也吃不到巴黎甜點. 回台灣後, .偶而嘴饞拿出一個切小片慢慢品嚐. 但終究, 最後一天還是到了...再也沒有剛出爐的玫瑰覆盆子可頌, 開心果冰淇淋, 香草馬卡龍, 臻果巧克力蛋糕....etc
甜點上癮了, 平庸的東西又無法滿足我的舌頭. 沒辦法 只好自己動手做. 有著廚藝學校的基礎, 摸索著味覺記憶拼湊出當時的美味. 選從世界各地最好的原物料, 拿捏比例做出幸福的甜點. 當時家裡的廚房是我的小實驗室, 親朋好友是我的小白鼠. 但從沒想過有這麼一天真的會從小實驗室中踏出來, 進化成一間店面. 也許是老天的安排,也許是偶然, 當初那一口的驚艷讓我掉進了甜點的漩渦, 踩進這甜滋滋的天地裡尋找一片片美麗的雲朵與愛好者同享
2/27/2013
2013.02.24 (六) 東方帝國-元宵節活動
大家元宵節有沒有「吃甜甜，明年生兒子」阿!
東明老書與美味關係美女主廚Linda在東方帝國除了煮
還有跟住戶一起動手DIY做烤布蕾!
看著大家笑得合不攏嘴就知道當天活動很有趣唷!
還有跟住戶一起動手DIY做烤布蕾!
看著大家笑得合不攏嘴就知道當天活動很有趣唷!
烤布蕾食譜 Creme Brulee Recipe:
http://salon-de-sucre.blogspot.tw/2012/10/creme-brulee.html別忘記要用香草夾歐!
1/17/2013
開店囉~
好久沒有寫部落格拉 快長草了
最近找到了一個店面, 和設計師討論, 廚房規劃廠商設計內部動線
Before
店面外觀
最近找到了一個店面, 和設計師討論, 廚房規劃廠商設計內部動線
Before
店面外觀
Before
店面內裝
現在正在裝潢囉~
過完年後跟大家update 新店地址, 到時候歡迎大家來看看喝杯茶~~
10/29/2012
白玉抹茶餅干 Japanese Green Tea and White chocolate cookie
手作白玉抹茶餅干 Japanese Green Tea and White chocolate cookie
星期一, 忙裡偷閒的下午茶時光
Tea time with green tea cookies ♥
星期一, 忙裡偷閒的下午茶時光
Tea time with green tea cookies ♥
乳酪磅蛋糕 Cream Cheese Pound cake
[乳酪磅蛋糕 Cream Cheese Pound cake]
當正義對上邪惡 .... 五彩繽紛的漬果正對我微笑 (吃消夜囉!)
拿一塊給鄰居, 獨樂樂不如眾樂樂! 嘿嘿嘿...
烤布蕾 Crème Brûlée
[烤布蕾]Crème brûlée，這個名稱首次出現於法國名廚François Massialot 在1691出版的食譜中，竟然有三百多年的歷史了。
烤布蕾得時需要在烤盤裡面加熱水, 利用隔水加熱的方式以防溫度快速上升烤過頭. 這烘烤技巧在法文裡叫做 Bain-Marie. 有利於慢慢的烤出綿密內餡. 烤好後拿出來, 上面灑上一層糖, 用噴槍烤到糖溶化成焦糖.
好的烤布蕾上面有一層脆脆的焦糖, 敲開來後卻有著柔軟的內心. 似乎像人: 外表裹著光鮮亮麗的罩子. 打開心房後才找得到真正的自我
法式烤布蕾Crème Brûlée
烤布蕾 8公分烤盅4份
蛋黃 三顆
砂糖 30g
動物性鮮奶油 295ml
香草莢 半支
香草精 1/4tsp
茶匙
裝飾:
砂糖 15g(灑在布蕾上)
動物性鮮奶油 25g
藍莓, 草莓 兩顆
步驟:
1.
先將烤箱預熱150度C
2.
將蛋黃(三顆)與砂糖(30)打到淺黃色絲綢狀
3.
將動物性鮮奶油(295ml)小火加熱不要煮到大滾
4.
剖開香草莢將香草籽刮出, 一起放到鮮奶油裡煮
5.
(2)+(4) 把動物性鮮奶油(295ml)倒入蛋黃中, 拌勻過篩
6.
加入香草精
7.
倒入烤盅裡, 放到深烤盤中
8.
深烤盤進烤箱前要加熱水, 大約蓋到烤盅的一半高度
9.
烤約30分鐘 150度C
10. 烤好後灑上砂糖, 用噴槍烤到焦脆
*烤好放涼後可以放進冰箱裡,上桌前拿出來灑砂糖+噴槍火烤, 可以享用到冰涼時的另一種風味
*小變化:可以加伯爵茶與鮮奶油裡一起煮, 就是伯爵茶烤布蕾~
Bon appétit!
Linda
10/19/2012
Amon-RA 杯子蛋糕
因 Amon-RA 的釀酒師來台灣舉辦餐酒會, 特地做了一系列的杯子蛋糕 Amon-RA cupcakes
結果一直被笑!!! T.T 我很認真的控制巧克力流量 (要介於流動與固體之間的巧克力才好畫作)
如果......
巧克力太溫暖 (會流動太快一下就"奔放"一去不可挽回)
巧克力太涼 (巧克力堵住沒辦法從擠花袋擠出來)
畫出來後整個被笑了好久.....他說: 是機車三白眼耶! 什麼人畫什麼東西 哈哈哈哈
淚奔~ 嗚嗚嗚 T.T
有吃到的人說好吃~ 嘿嘿 杯子蛋糕裡加了巧克力豆 有雙重口感呢!
結果一直被笑!!! T.T 我很認真的控制巧克力流量 (要介於流動與固體之間的巧克力才好畫作)
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有吃到的人說好吃~ 嘿嘿 杯子蛋糕裡加了巧克力豆 有雙重口感呢!
10/04/2012
【預告】1012美味關係 香煎橙汁鴨胸 迷迭香烤羊肩排
10/12 活動一律到這兒報名 (香煎橙汁鴨胸)
10/13活動一律到這兒報名 (迷迭香烤羊肩排) 活動已滿
10/2 晚上七點開放報名
法式美食 歡樂氛圍
用美味串起你我關係
用美味串起你我關係
活動緣起～
透過三個朋友的交集.享受法式美食.分享生活中的一切.串起彼此的『美味關係』
長期在外唸書長達15年之久的linda.因響往法式藍帶餐點的一切.
放下原有的計畫,前往法國藍帶學藝. 回台之後.想跟大家分享在法國藍帶學習的各項美食.
個人網誌 http://www.salon-de-sucre.com/
FB http://facebook.com/linddda
正堯
命理界型男. 武術命理＆風水 都難不倒他！透過正直大俠外表形象.幽默細膩的內心.
跟客戶解命盤過程中. 能夠正面鼓勵人心之外. 常以美食紅酒咖啡串聯 朋友關係！
個人網誌 http://www.qimen-name.com/
FB https://www.facebook.com/zhengyao.dong
東明
各式活動派對達人.才華洋溢,個性活潑. 專業領域為教授『口語自信表達』.
幫助個人成長,增加自信是東明工作使命.提昌學習可以很快樂....預計年底出版新作
個人網誌 http://blog.yam.com/twoheart/FB https://www.facebook.com/profile.php?id=1391964485
◎ 活動名稱：法國經典美味 香煎橙汁鴨胸
◎ 活動時間：2012/10/12(五) 晚上7:00-9:30
放下原有的計畫,前往法國藍帶學藝. 回台之後.想跟大家分享在法國藍帶學習的各項美食.
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正堯
命理界型男. 武術命理＆風水 都難不倒他！透過正直大俠外表形象.幽默細膩的內心.
跟客戶解命盤過程中. 能夠正面鼓勵人心之外. 常以美食紅酒咖啡串聯 朋友關係！
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東明
各式活動派對達人.才華洋溢,個性活潑. 專業領域為教授『口語自信表達』.
幫助個人成長,增加自信是東明工作使命.提昌學習可以很快樂....預計年底出版新作
個人網誌 http://blog.yam.com/twoheart/FB https://www.facebook.com/profile.php?id=1391964485
◎ 活動名稱：法國經典美味 香煎橙汁鴨胸
◎ 活動時間：2012/10/12(五) 晚上7:00-9:30
◎ 活動地點：達迷酒坊
地址：台北市中山區松江路25巷5-1號
◎ 活動費用：NTD.1,900/人
◎ 繳費方式：線上付款 (VISA MASTERCARD / ATM轉帳)
10/12 主菜 香煎橙汁鴨胸
◎ DIY餐點：
- 麵包,
- 松露奶油
- 沙拉, 沙拉醬
- 優格黃瓜球 Tzatziki sphere
- 起司拼盤
- 前菜: 燻鮭魚脆餅 Smoked Salmon Crostini
- 前菜2: 香煎干貝绯魚子醬沙拉 Scallop Caviar Salad
- 主菜: 橙汁鴨胸佐蔓越莓醬 Duck breast a l'Orange
- 主菜: 迷迭香烤羊肩排 Rosemary Lamb chop
- 清味蕾: 檸檬Mojito冰沙
- 甜點: 香草籽冰淇淋 佐 巧克力慕斯 Vanilla bean ice cream and Chocolate mousse
◎ 酒單：
- 開胃酒: 義大利氣泡酒 Carpineto Dolce
- 前菜酒: 葡萄牙白酒 Adega de Pegoes Colheita Seleccionada white 2008
- 主餐: 葡萄牙紅酒 Quinta da Alorna Touriga Nacional 2007
- 主餐: 法國紅酒 Gres de Monpellier, Coteaux du Languedoc 2007
- 甜點酒: 茶色波特酒 Graham 10 YO Tawny Port
◎ 備註：
由於此次活動場地有限，所以名額只能開放給25位朋友參加
美味關係晚餐都是由 Linda 親自料理,提供食譜與製作方法
由於此次活動場地有限，所以名額只能開放給25位朋友參加
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